réhausseur de gout ?

[cyberno]

En cuisine, on réhausse le gout des aliments parfois en y ajoutant simplement un peu de sel.
Ne serait il pas envisageable de faire de meme en disolvant une infime quantité de sel dans certains liquides ?

C'est juste une idée.

[kikoth]

Salut Cyberno

Je le fais déjà pour certaines saveurs, mais pas avec du sel

Exemple : pour les saveurs fruitées ( notamment cassis, préparé ce jour ) je n'étais pas pleinement satisfait , ça manquait de " rondeur " ; j'ai donc ajouté de l'arôme caramel à ma mixture ( 8 gouttes pour 10ml ), et la saveur cassis ressort très bien, elle est boostée ( comme avec du sel dans une sauce )

Pour les saveurs tabac : un peu d'arôme pain d'épices de chez Patiwizz ( je le cite car je ne connais pas les autres arômes pain d'épices, qui sont peut-être différents ), et le goût du tabac est renforcé, sublimé ( mais attention : pas plus de 6 gouttes pour 10ml ).

Bon , attend les " trucs " de Saxo et autres

[kid]

a ce sujet, a quoi sert la vanilline? ça rehausse le gout ou ça l'arrondi?

[cyberno]

Bahhh Merci Kikoth, pour le caramel, effectivement, j'avais remarqué qu'il pouvait m'aider pas mal et j'en rajoute un peu sur des experiences. Je l'adore celui là.



Apparament, tu n'a pas la patience de laisser reposer tes liquides 24 ou 48 h ...

Quant au pain d'épice, jamais testé encore. Je rajoute sur la liste de courses. Mais faut que je fasse gaffe, le banquier va pas tarder à m'appeler à cause du découvert....

et oui, les batteries LCD, les cartos, les tanks, les bases, les tetes d'ato pour le C.... etc. ça commence à chiffrer...


quand à toi Kid :

a ce sujet, a quoi sert la vanilline? ça rehausse le gout ou ça l'arrondi?

J'avoue, je ne saurais dire, je n'ai jamais essayé encore, mais ça m'interesse également de savoir.

[kikoth]

@ cyberno : n'achète pas de pain d'épices, je t'en envoie ( gratos ) si tu veux, j'en ai pas mal, et vu le dosage... ( mp pour échange adresses et c'est tout )

Sinon oui, j'ai bien laissé reposer 48H, mais ça me semblait imparfait, avec le caramel, c'est devenu grandiose !


@ Kid et Cyberno : la vanilline à le même effet, sur la rondeur ET la sublimation du goût, donc selon le stock que vous avez en dispo vanilline ou caramel, et en affinant la vanilline pour certains fruits aux arômes ténus, et caramel pour ceux ayant un goût naturellement plus corsé . En outre, pour les puristes, la vanilline est synthétique, l'arôme caramel est souvent naturel, ( c'est le cas de celui que j'utilise ) on trouve par ailleurs de l'arôme vanille naturel aussi

[cyberno]

Et bien ... Merci KiKoth, en principe, j'aime pas trop les trucs gratuits mais là je pense que je vais me laisser tenter
car ma prochaine commande va attendre une quinzaine de jours.

Lorsque j'aurais un liquide "maison" à peu près correct, je t'en enverrais un avec le dosage nicotiné et pg/vg de ton choix biensur..

Sinon, tu en sais toi des choses pour un gars qui a arreté les tueuses depuis pas tres longtemps. Tu serais pas un peu chimiste des fois ??

Bon sinon, la vanilline, on peut peut etre aussi s'en rapprocher en laissant tremper un peu de l'interieur de la gousse de vanille dans une base ?

[kikoth]

Pas de souci, dès que j'ai tes coordonnées je te fais un envoi ( NB: je te l'ai proposé car on se connait déjà un peu, tu sais que c'est " sans arsenic " )

Sinon, c'est vrai que j'ai arrêté il y a peu... mais la chimie m'a toujours botté , je n'ai jamais cessé de m'y intéresser... de plus, j'ai pas mal travaillé en restauration ( entre autres ), et comme j'ai cuisiné toute ma vie, en essayant de comprendre ce que je faisais ( et en tachant de m'en souvenir, plus dur ! ), ça aide bien pour les arômes

Pour la vanille trempée dans la base, à froid ça risque d'être un peu long pour bien extraire la vanilline ( entre autres ) contenue dans la gousse. Pour info un flacon de 50ml d'extrait naturel de vanille = environ 4 euros

[cyberno]

Merci Kikoth, j'ai bien reçu ton envoi.

C'est super cool de ta part.... Bon week end

[kikoth]

Bonne vape !

[fififlo01]

Sinon, en exhausteur de goût, je rajoute quelques gouttes d'alcool (5 ou 6 gouttes pour 10ml)
- Rhum agricole : plus sucré et plus rond
- Vodka : plus sec